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昨晚四小时

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无悔君
  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前

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    发表于 2025-9-23 08:36:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
          昨晚把前天晚上加工的坯子改刀做了几份宝塔扣肉和梅菜扣肉，宝塔充填的是笋干菜。
          宝塔坯子改刀比较麻烦，一块五花肉要片三十刀，还不能断掉。
          昨天上午上午准备了三种配菜，晚上把泡好的笋干和梅干菜炒制后就够用了，干黄花没用上。
          二样扣肉上锅蒸二个小时关火，今早取出进冰箱。
          这个要反扣过来才能看到效果。

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  • TA的每日心情
    开心
    3 小时前

    • 2726

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    版主

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    活跃会员热心会员推广达人宣传达人突出贡献优秀版主
    发表于 2025-9-23 08:49:13 | 显示全部楼层
    给楼主点赞。

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    躺骑
  • TA的每日心情
    开心
    6 小时前

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    2万

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    最佳新人
    发表于 2025-9-23 10:32:10 | 显示全部楼层
    真是功夫深，铁柱磨成针 2035189sejoqu1cd6sjm21.jpg

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    DBG326 + 30 很给力!
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    take76857
  • TA的每日心情
    慵懒
    3 小时前

    • 3

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    253

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    8076

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    8076
    发表于 2025-9-23 11:54:04 | 显示全部楼层
    老兄功夫了得！此乃大成之气象。

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    jiedamotuo
  • TA的每日心情
    慵懒
    3 小时前

    • 9

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    铂金会员

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    最佳新人

    QQ
    发表于 2025-9-23 12:05:04 | 显示全部楼层
    我就想知道这么精湛的厨艺是怎么学到手的？自学成才？还是师傅手把手教的？

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    无悔君
  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前

    • 54

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    200

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     楼主| 发表于 2025-9-23 13:04:58 | 显示全部楼层
    jiedamotuo 发表于 2025-9-23 12:05
    我就想知道这么精湛的厨艺是怎么学到手的？自学成才？还是师傅手把手教的？ ...

    业余爱好！从初中时代喜欢上了摄影、烹饪、无线电。
    也受父亲的影响，小时候父亲常说这么一句话：好吃就要会吃，会吃就要会做。
    父亲曾任安徽省烹饪研究会理事。

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    DBG326
  • TA的每日心情
    开心
    昨天 16:15

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    14741
    发表于 2025-9-24 20:24:17 | 显示全部楼层
    这是基因的遗传啊。

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