老伴昨天蒸制的豆沙包

jlabcd

       东北地区多数家庭主食都是以米饭为主，但我家则是米面大约是各半的比例。昨天早晨老伴现发面，制作了我们喜欢的豆沙包。

       豆沙包在我们这里是一种普遍食用的面食，没有什么稀奇，可我家蒸制有个特殊之处是，馅料里的豆沙、苏子盐和玉米面都是用自己承包山林时亲手种植的赤豆、苏子、玉米再加工后的。其中掺合的玉米面与面粉的比例大约是五分之一左右，所以成品看上去呈微黄色。

       老伴退休在家，制作面食不专业，请勿与专业面点师的手艺相对比。
      
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扒衣广场

给版主点赞，还带图案，真的漂亮。味道绝对好吃。

wayne898

与南方做法不太一样，江浙地区喜欢甜口的，在豆沙里加猪油和白糖做馅，做包子、汤圆和馅饼等。。

轻骑漫步者

北方特色，看起来不错，为你点赞。

低调掠过

每个豆沙馅里放一粒花生米大小的猪板油（生的），一个包子里面放1~2粒，蒸熟后味道一定会让您惊喜，豆沙变得入口即化，味美无比

wayne898

我很多年前做的面食，家人不喜欢吃馒头除非做面包，现在也懒得做了。。。
我虽地道的南方人，但去的地方太多了生活习惯已经完全变了。。。。

DWQ-2008

做的也挺精致的，还带图案，健康食品！

take76857

好多年没吃了，看着想起了儿时的味道。

躺骑

这个我爱吃

jlabcd

扒衣广场 发表于 2025-11-16 08:42
给版主点赞，还带图案，真的漂亮。味道绝对好吃。

      这种小的豆沙包传统办法就是像包包子一样，随意包起来就型，讲究一点就使用蒸馍模具。模具现在有很多花样和形状，正宗的模具是用桃木刻的，简易的模具是塑料制品，不管哪种做出来的馍馍都很漂亮。其实是否能用模具没有大的区别，吃是一样的。
      图片为网络截图，桃木蒸馍模具。


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