家庭自制韭菜花

jlabcd

BDG326 发表于 2026-1-5 21:10
谢谢楼主详细的介绍，我们这里一般不知道这东西，我只是在成品火锅的蘸料里看到有这个成分，但以前一直不知 ...

       这种韭菜花非常好做，实际上就是把韭菜花弄碎了再拌上适量的食盐就成。

       南方我不清楚，在北方制作和使用韭菜花非常普遍，既可以当咸菜吃，也可以作为火锅的佐料，大人小孩和老人都喜欢。现在家家都有豆浆机，做起来就更容易了。
       秋季我们这里卖韭菜花的也不贵，才几块钱一市斤，2斤韭菜花（原料）可以做出至少4斤韭菜花成品。
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天外天54

太给力了，赞楼主的手艺

jlabcd

天外天54 发表于 2026-1-6 12:02
太给力了，赞楼主的手艺

      不管从哪个方面说，自己在家自制韭菜花还是非常合算的。一个是材料纯正，自己看着买原料或自己种植的，这里不会掺假，只用食盐就可以了；在一个是算账很划算，比购买的降低成本一半还多。稍微麻烦的忠实需要自己动手。好在现在家庭里厨房用具种类多，打碎韭菜花就是小菜一碟。

      韭菜花我年年做，多了就送人。暂时吃不了的就冷冻起来，先吃先拿，非常方便。
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