有活干了

无悔君

      早上买了六个猪蹄和四副大肠，回去把猪蹄清洗泡上去血水；大肠摘肠油后用粗盐、白酒和面粉翻开清洗几遍泡上，中午再重复数遍，晚上汆水后就可以卤制了。

扒衣广场

这么多，够您做一阵子的，辛苦了。

wayne898

猪蹄准备正面烧？除了烧汤和红烧外还有什么好吃的方法？

无悔君

wayne898 发表于 2025-10-15 10:29
猪蹄准备正面烧？除了烧汤和红烧外还有什么好吃的方法？

卤制或话梅猪蹄。

XYLSHUI88

这两样我也喜欢。

老胡炒鸡蛋

大肠打理费时，辛苦了，这是前些日子饭店里吃的，，，也只是偶尔吃，不敢多吃了

take76857

君哥的厨艺一流。

无悔君

老胡炒鸡蛋 发表于 2025-10-15 11:28
大肠打理费时，辛苦了，这是前些日子饭店里吃的，，，也只是偶尔吃，不敢多吃了

中午回去把大肠里外洗了几遍用面粉、白酒、粗盐揉搓后又泡上了；猪蹄从中间劈开再泡血水。
晚上清洗氽水卤制。

躺骑

无悔君捯饬的大肠放心吃，从今去芥蒂

老胡炒鸡蛋

躺骑 发表于 2025-10-15 13:56
无悔君捯饬的大肠放心吃，从今去芥蒂

让我想起了几年前在网上看到的一个笑话..........算了，不说了，说了大家要打我了